Kynuté knedlíky

Kynuté knedlíky

Tak co, umíte uvařit kynuté knedlíky?

Asistovat u vaření budou: Zuzana, Iveta a Brigita

Tak si dáme recept:

30 dkg polohrubé mouky

2 dcl vlažné vody (dávám trochu méně)

1/3 kostky droždí

1 vejce

sůl (můžeme dát i 1/2 lžičky)

Do mísy dáme mouku, uděláme důlek, nalijeme vlažnou vodu, nadrobíme droždí. Sůl a vejce dáme na okraj mísy. Když droždí nakyne ....

.. vypracujeme těsto, pokud by bylo moc řídké, přidáme trochu mouky. Těsto se musí hezky lesknout, pak je dobře propracované. No a necháme kynout, asi tak 1/2 až 3/4 hodiny, to podle počasí. Neptejte se proč, protože to fakt nevím. Ještě jsem to nezjistila.

1. Když je těsto vykynuté, udělám 2 šišky knedlíků. Přikryju utěrkou a nechám opět vykynout. Nyní          pracuji s hladkou moukou.

2. Připravím si hrnec na vaření knedlíků. Hrnec by měl být široký a nízký + sítko na ohřívání knedlíků      + kousek plátýnka (může být i kapesník).

3. Vody dám do hrnce málo, cca 1 cm - knedlíky se budou vařit v páře

Po vykynutí knedlíků tyto vložím do hrnce a vařím na mírném ohni cca 14 minut.

Vlevo - uvařené.......vpravo - neuvařené

Po 14 minutách vaření knedlíky vyndám z hrnce (uchopím plátýnko za 4 cípy), překlopím na prkénko s již připravenou nití a 2 kusy knedlíku rozříznu nití na polovinu. Knedlíky se musí rozříznout hned, to prý aby vyšla z knedlíků pára. Potom už pracuji na každém kousku knedlíku zvlášť.

 

No to teda byla fuška, není lepší knedlík koupit?

Přiznám se bez mučení, když jsem chodila do práce tak jsem je taky kupovala. Teď jakožto důchodkyně je teda vařím.

A tady jsou ty moje tři kočky: 

Zuzanka - Fashionistas Raquelle, 

Iveta - Dancing with the Stars-Samba, 

Brigita - DOTW Argentina 2012

A jak vaříte kynuté knedlíky vy?

Přeji pěkný den

Vaše babička Věrka