Vdolečky

 V d o l e č k y

podle mojí babičky - ze Sence u Rakovníka

 

Vdolečky podle mojí babičky 

vdoleček, hrušková povidla, strouhaný tvaroh, zakysaná smetana

 

1. zaděláme těsto

 

 

30 dkg hladké mouky - dáme do mísy a uděláme důlek

170 ml vlažného mléka

1/3 kostky droždí

2 hrsti cukru

1 vejce

3 lžíce oleje

citronová kůra, sůl

Jakmile nám droždí v mléce vykyne - zamícháme a těsto postavíme na teplé místo a necháme kynout. 

Někdy těsto vykyne do 1/2 hodiny, někdy mu to trvá déle. Asi podle počasí - no jo no, nedá se nic dělat.

               nevykynuté těsto                                 a tady na fotce už krásně vykynuté těsto

 2. zpracování těsta

 

 

Těsto si rozdělíme na 5 dílů a každý z pěti dílů rozdělíme na 3 díly

 

 a) těsto rozkrájené na kousky             b) vytvořené bochánky (jako na buchty)

A opět necháme kynout - asi tak 15 minut (přikryjeme utěrkou)

3. tvoření vdolečků

Z každého bochánku vytvoříme vdoleček  - a opět necháme kynout

tentokrát tak asi 10 minut

a koukám: jeden velký, jeden malý, jeden ..........

4. opékání vdolečků

Vdolečky opékáme nasucho - nejlépe na kovové pánvičce - bez tuku !!!

Kdo má doma plynová kamna, tak má takovou karborundovou desku (kulatou) - 

tak na té desce se opečou vdolečky - NASUCHO, bez tuku !!!! 

Vdolečky máme opečené - potřeme: hruškovýma povidlama - jiná nebrat (mají specielní chuť)

                                            posypeme: strouhaným tvarohem

                                            ozdobíme: zakysanou smetanou (zředěnou trouchou šlehačky)

5. a dáme se do jídla

Takhle krásně vypadají vdolečky podle mojí babičky. 

A když do nich kousnete a ....

.... zakysačka, tvaroh, povidla a nakonec vdoleček ..... 

tak máte špinavou pusu a ......... a já vzpomínku na prázdniny u babičky

Přeji všem dobrou chuť

 Vaše babi Věrka