Těstoviny s lilkem
Polovina těstovin s lilkem již sež.... teda snězená.
A jdeme vařit:
1 střední lilek
150 g těstovin (šrouby, těstovinová rýže)
1 střední cibule + 2 stroužky česneku
1 malá plechovka loupaných rajčat
sůl, pepř, bazalka, oregano
olej (řepkový, slunečnicový)
Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka
Každé nakrájené kolečko poctivě osolíme - a položíme na mělký talíř.
Takto nasolené necháme alespoň 1 hodinu - lilek necháváme vypotit.
Asi po hodině položíme na pracovní desku utěrku (čistou) a na ní položíme kolečka lilku. Lilek osušíme.
Osušená kolečka nakrájíme na proužky anebo kostky.
Posypeme polohrubou moukou - no jo - hrábla jsem do toho prstama. Už nikdy víc.
Příště dát do misky a protřepat s moukou v misce.
Těstoviny s lilkem jsem dělala již častěji - takže už mám nějaké zkušenosti.
Dáme vařit těstoviny - můžeme jakékoliv.
Tady mám třeba těstovinovou rýži.
A tady jsem vařila šrouby - stačí 150 g - vaříme v osolené vodě
pro 2 velké jedlíky
anebo pro 3 střední jedlíky
Uvařené těstoviny slijeme -
NEPROPLACHUJEME vodou
nalijeme lžíci oleje (obyčejný olej)
to aby se těstoviny k sobě nepřilepily
No a jak se těstoviny vaří - tak my osmahneme lilek na pánvi.
Na 1 lilek dávám - 5 lžic oleje - neee více -
jinak je lilek moc mastný.
Lilek se chová jako houba - ten nabere tolik oleje kolik mu dáte.
Lilek smažíme tak dlouho - dokud nemá takovou sklovitou barvu.
Pokud to odfláknete - nebude vám osmažený lilek chutnat.
Takže určitě smažit tak 10 - 15 minut.
Osmažený lilek dáme na talíř - a na té samé pánvičce jdeme zpracovat rajčata.
Na trošce oleje zpěníme nakrájenou cibulku a trochu později přidáme česnek (kdybychom dali česnek současně s cibulkou - česnek zhořkne).
1 střední cibule + 2 stroužky česneku
Na cibulku dáme rajčata (loupaná - z plechovky)
sůl, pepř, bazalku, oregano, trochu cukru
a podle potřeby vysmahneme tekutinu.
A už jdeme do finále -
k rajčatům do pánvičky přidáme lilek a těstoviny -
promícháme a
HOTOVO
Před promícháním
Po promíchání
A jak už jsem psala - zapomněla jsem nafotit -
takže již polovina snězená
